毎朝、町内のしぼりたての生乳を仕込み、チーズを作ります。
生乳という一つの自然の恵みから何種類ものナチュラルチーズができあがります、
そしてできあがったチーズは乳酸菌が生きているため、味が日々変化します。
食べて頂く皆様のたくさんの笑顔がみたいから・・・そして大切な家畜から出る乳を大切に、
無駄にしないよう一つ一つ心を込めて手づくりしています。
２００７年１１月に東京にて行われた
第６回ＡＬＬ ＪＡＰAN ナチュラルチーズコンテストにて
モッツァレラが優秀賞に入賞しました！
これも一重にいつも支えて下さる皆様のお陰です。
心より感謝申し上げます。
今度どもどうぞ宜しくお願い申し上げます。
優秀賞を頂いたモッツァレラ トレッチャ です！
出展ブースです。初めて参加させて頂き、とても勉強になりました！
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